こだわり食品

牧野富太郎博士の好物だった品から地元産のちょっと珍しいものまでを揃えました。

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  • 牧野博士も好んだ「百合羊かん」(小)

    牧野博士も好んだ「百合羊かん」(小)

    600円

    在庫あり

    百合根は漢方では“ヒャクゴウ”と言われて精神の安定や疲労回復の効果があるとされています。その百合根の特有のかおりとまろやかな口どけの良さは独特のものがあり、それをそのまま白羊羹に練り上げました。牧野博…

  • 山桃ようかん・小

    山桃ようかん・小

    600円

    在庫あり

    南国土佐・高知の県花として親しまれている“やまもも”。その果実は甘酸っぱく独特の風味と香りがあります。しかしその風味と香りを菓子に表現するのは非常に難しいものでしたが、この山桃羊羹はそれを見事に表現で…

  • 美味海塩

    美味海塩

    465円

    在庫あり

    美味海のうまみ黒潮町の王無しの浜から汲み上げた海水を太陽と風の力を利用して濃縮。その濃縮した海水を結晶ハウスの中で、手で優しく塩を揉みほぐしたり、音楽を聴かせたり、様々な工夫を重ねて海水を結晶させなが…